MAT DRYCK MUSIK HEM

Farmors goda ostkaka

Godkväll kära vänner!

I Fågelfors har farmor gjort ostkakorna inför julen, en tradition som vi alla älskar såklart. Så här tänkte vi ge våra bästa tips för en riktigt god ostkaka! ?

Recept på farmors goda hemmagjorda ostkaka:

Receptet är till ca 5 st normalstora ostkakor (se bild längre ner). När man väl gör hemmagjord ostkaka så gör man en ordentlig sats...! Vill ni göra mindre så är det bara att räkna ut vilka mängder ni behöver använda.

  • Värm upp 10 liter mjölk till ca 38 grader
  • Blanda 2 dl mjöl med en skvätt kall mjölk
  • Rör i 5 msk ostlöpe i mjöl-blandningen
  • Rör ner mjöl-blandningen i den uppvärmda mjölken
  • Låt stå 30 minuter och skär då ett kryss i massan som bildats
  • Låt stå ytterligare 30 minuter och skär då ett kryss till
  • Låt sedan stå i 1,5 timme
  • Under tiden: vispa ihop 9 ägg, 9dl grädde, 2.5dl socker, 2dl hackad sötmandel och 9 rivna bittermandlar
  • Lägg ostmassan i en sil och pressa ur all vassle
  • Blanda i ostmassan i äggblandningen
  • Häll upp i formar och grädda i 175 grader i 1h 15 min.


  • Mjölen farmor använder är köpt hos en lokal bonde och är riktigt fet och god, det är grundläggande för en god ostkaka.?

    Så ja - det är lite krångligt minsann, och det tar lite tid, men det är SÅ värt det! Hemmagjord ostkaka är helt fantastiskt. Och särskilt farmors.❤️

    Lycka till!??☕️